本文摘要：在我们的日常生活中，有一些食品被称作垃圾食品，但大多数人却必不可少它们。

在我们的日常生活中，有一些食品被称作垃圾食品，但大多数人却必不可少它们。最近，世界卫生组织（WHO）发布了全球十大垃圾食品，称之为这些食品是我们体重增加的罪魁祸首，也是导致身体健康问题的根本性因素，声援大家靠近这些垃圾食品。回应，食品安全专家回应，人们在日常生活中几乎可以防止或者较少不吃这些垃圾食品，也可以用其他的身体健康食品来替换这些垃圾食品。　　WHO发布的十大垃圾食品为：1.油炸类食品；2.油炸类食品；3.加工的肉类食品；4.饼干类食品；5.汽水饼干类食品；6.便利类食品；7.罐头类食品；8.果脯、话梅和蜜饯类食品；9.冷藏甜品类食品；10. 小食类食品。

南京医科大学营养与食品卫生学副教授莫宝庆回应，长年食用这些食品，显然不会对人体身体健康带给危害，而要想要防止这些食品带给的危害，最差的方法就是较少不吃或者吃，可以用其他身体健康的食品来替换。　　专家评论　　油炸食品 莫宝庆讲解，油炸食品热量较高，在制作时，不会产生很多有害物质。

而常常食用带给的后果除了体重增加外，还不会致癌物。　　罐头类食品 莫宝庆讲解，食用了这些罐头后，短时间内会导致体内血糖大幅度上升，胰腺负荷减轻。

　　油炸食品 莫宝庆称之为，食品在油炸过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，造成鼻咽癌等恶性肿瘤的发作风险升高。　　加工的肉类食品（火腿肠等） 火腿肠、卤鸡腿等因为便利、美味获得不少人的注目。

但是，这类食品却因为所含一定量的亚硝酸盐，有可能有造成癌症的潜在风险。　　小食类食品 莫宝庆讲解，这类食品中所含强劲致癌物质三苯四丙吡，较少不吃为智。　　冷藏甜点 莫宝庆讲解，这类食品有三大问题：因所含较高的奶油，不易造成体重增加；因高糖，可减少食欲；还有可能因为温度较低而性刺激胃肠道。

　　最佳替代食品　　世界卫生组织也发布了可替代垃圾食品的最佳食物：　　1.最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏子、柿子和西瓜。　　2.最佳蔬菜：红薯既含非常丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首；其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。

　　3.最佳肉食：鹅鸭肉化学结构相似橄榄油，有益心脏。鸡肉、新鲜鱼、虾类。　　4.最佳汤类：鸡汤拟合，尤其是母鸡汤还有预防发烧、支气管炎的起到，特别是在限于于冬春季饮用。　　5.最佳食用油：玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳，植物油与动物油1：0.5为宜。

　　6.最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。

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